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面条如何保存?

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面条如何保存?

发布日期:2019-02-19 作者: 点击:

按照家人的食量,冷冻一定分量的面条,密封好,想吃的时候,下入锅内,就跟新鲜的面条无异。湖北面条厂家觉得值得一试!

湖北面条厂家

原料:鸡蛋2个(110克),盐4克,清水100克,面粉550克。


1、鸡蛋两个打入盆内。


2、加入盐4克。


3、加入清水100克。(我用了90克,加入面粉后,发现较干,又加了少许。)


4、加入面粉550克。


5、用筷子搅拌成絮状。


6、用保鲜袋包起来,饧发半小时以上。


7、启动电动压面机,将面块一点一点放入。一档操作,出面片,一点一点压成整片。


8、反复按压,成光滑、规整的面片。


9、改2档出一次面片。将面片切成合适的长短。


10、改4档,出一次面片。


11、改5档,出一次面片。


12、面片两面抹上少许淀粉,防止粘连。


13、将面片裁切成合适的长短,面条机改成出条的格式,将面片出条。


14、按照一家人一顿饭的量,将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量,将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候,将面条取出,放入锅内即可。


因为表面有淀粉,密封效果好,没有水分介入,所以不会粘连凝固,放入锅内,轻轻一拨,就散开了,绝对不会断、烂,效果非常的好!


优点:储存方法简单,使用方便。


缺点:


1、冷冻前必须事先分配好重量,否则不易分散。


2、占用冰箱冷冻室空间。


3、密封要好,只要接触空气,冷冻时间久了,就容易断了。

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