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担担面怎么做“香”?

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担担面怎么做“香”?

发布日期:2018-10-24 作者: 点击:

担担面怎么做“香”?和湖北面条厂家的小编简单了解一下。


湖北面条厂家


【口味】:香


【难度】:配菜(中级)


【时间】:30-45分钟


【分类】:大众菜家常菜老少皆宜


【材料】


干面条400克 、味精5克 、盐3克 、面条200克 、猪肉馅400克 、芽菜100克 、大葱末25克 、姜末10克 、蒜蓉10克 、辣椒面2克 、芝麻酱10克 、香菜少许 、生抽3克 、料酒3克 、米醋3克 、高汤10克 、花椒面3克 、猪油5克 、香油3克


【方法】


1、锅置中火上,用猪油将葱、姜、蒜爆香,再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋,点少许高汤,出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。


2、开水下锅将面条煮熟,捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤,加入炒好的酱料,撒上香菜即可。


【贴士】


① 还有佐料里面放芹菜的,味道也很不错哦。


②可以不用放麻酱的,我觉得麻酱放多了有点夺味。


③花椒可以炸成花椒油用,担担面上面要洒上压碎的炸好的花生,很提味还要适量放点白糖。


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